我校开展食堂食品卫生专项检查工作
10月15日上午,学校李恒利校长率领任克均校长助理、行政中心和家长服务中心相关负责人一行深入学校食堂进行了全面细致的检查,重点查看环境卫生、原料存储仓库、加工间、烹饪间、配菜间、餐具清洗消毒、用水卫生、学生就餐环境、打饭窗口服务等方面进行了重点考察, 并对食堂的原材料采购情况、饭菜质量、食品卫生等进行了检查,详细询问了工作人员健康检查等情况。听取了总务处和食堂负责人对学校食品卫生安全工作情况的汇报,详细的了解了食品加工各项工作流程,对食堂工作给予了充分的肯定,并就今后的工作和发现的问题提出了指导性意见和建议。
检查中,李校长对学校的食品安全卫生工作提出几点要求,要求总务处和食堂关注细节管理:一要提高认识,饮食无小事。食品安全重于泰山,一刻不能放松,千万不能存有侥幸心理,必须严格按标准进行管理;二要完善各项管理制度,严格按照上级下发文件中食品安全各项管理制度和规范要求逐项落实;三要加强业务学习,要熟记食品安全的业务知识,严防各类食品安全事故的发生,严把食品采购、验收、保管、加工、成品销售关,做好各类台账,确保食品卫生安全,保证广大师生的就餐安全,让师生吃得安全、吃得放心。
通过此次检查,将进一步提升和有效加强食堂工作人员的食品安全意识,确保学生师生饮食安全。